L’artichaut est une plante amère très riche en polyphénols ce qui lui vaut d’être classée en tête de liste des légumes les plus antioxydants. Parmi ces polyphénols, la cynarine est la plus active.
L’artichaut est une plante amère très riche en polyphénols ce qui lui vaut d’être classée en tête de liste des légumes les plus antioxydants. Parmi ces polyphénols, la cynarine est la plus active.
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