C’est un goût provoquant pour celui qui tente de maigrir, un goût
interdit, un goût de révolte qui redonne de la spontanéité à celui pour
qui le beurre est le symbole de l’échec.
Il faut manier cet arôme avec délicatesse car il peut facilement
écœurer.
Liquide blanc opaque réalisé à base de préparations et substances et
aromatisantes naturelles.
Stockage : à l'abri
de l'air et de la lumière dans un endroit tempéré (18°C environ).
Cet
arôme ne contient pas d'OGM (organisme génétiquement modifié ) ni de
soja, maïs ou dérivés. Il ne contient aucun allergène majeurs selon la
directive Européenne en vigueur.
Remarque complémentaire : un
dépôt peut se former dans le temps. Agiter avant emploi.
Support:
eau, gomme acacia, substances aromatisantes, propylène glycol, acide
citrique, gomme xanthane, conservateurs E211, E202
Dans vos plats culinaires, pâtisseries, confiseries, glaces, crèmes
desserts, sauces, mousses, crèmes brûlées, coulis, crèmes anglaises,
chocolats, ganaches, confiseries, confitures, compotes, cocktails,...
Entre une
cuillère à café (4 ml) et une cuillère à soupe (10
ml) par litre de
préparation.
De
part sa concentration, ce produit doit être utilisé dilué et non en
l'état.
Vous pouvez augmenter le dosage en fonction de la
durée et de l'intensité de la cuisson. Exemple : une pâtisserie cuite
au four aura besoin d'un dosage double par rapport à crème à dessert.
